ビーツのムタバル
🛒 材料
- ローストビーツ 120 g · 52 kcal
- タヒニ 15 g · 89 kcal
- レモン汁 15 g · 4 kcal
- ニンニク 5 g · 7 kcal
- オリーブオイル 5 g · 45 kcal
- 水 10 g · 0 kcal
- 新鮮なパセリ（飾り用） 2 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C（390°F）に予熱します。ビーツを洗い、両端を切り落とし、それぞれをアルミホイルで個別に包みます。
- ビーツを45〜60分間、またはフォークがすっと通るまでローストします。完全に冷ましてから皮をむき、粗く刻みます。
- フードプロセッサーに、刻んだビーツ、タヒニ、レモン汁、みじん切りニンニク、塩を入れます。滑らかになるまで撹拌します。
- ムタバルが濃すぎる場合は、お好みの濃度になるまで冷水を大さじ1杯ずつ加えます。味見をして必要に応じて調味料を調整します。
- ビーツのムタバルをサービングボウルに移します。提供する前に、少量のオリーブオイルをたらし、新鮮なパセリまたはミントを飾ります。
