ブラックアイドピーサラダ

🛒 材料

• 缶詰のブラックアイドピー、水切りしてすすいだもの 400 g · 480 kcal
• 赤ピーマン、角切り 150 g · 47 kcal
• 緑ピーマン、角切り 150 g · 30 kcal
• 赤玉ねぎ、みじん切り 100 g · 40 kcal
• セロリの茎、角切り 100 g · 16 kcal
• 缶詰コーン、水切り 150 g · 129 kcal
• 新鮮なコリアンダー、みじん切り 15 g · 3 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 60 g · 530 kcal
• 赤ワインビネガー 30 g · 6 kcal
• ガーリックパウダー 5 g · 17 kcal
• クミンパウダー 3 g · 12 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 缶詰のブラックアイドピーを冷水でよく水切りし、すすぎます; 取っておきます。
2. 大きなミキシングボウルに、水切りしたブラックアイドピー、角切りにした赤と緑のピーマン、みじん切りにした赤玉ねぎ、角切りにしたセロリ、水切りしたコーンを合わせます。
3. 別の小さなボウルで、エキストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、ガーリックパウダー、クミンパウダー、ひとつまみの砂糖、そしてドレッシング用の塩と黒胡椒を味見しながら混ぜ合わせます。
4. ドレッシングをサラダの材料にかけ、全体がよく混ざり、コーティングされるまで優しく和えます。
5. 新鮮なみじん切りコリアンダーを混ぜ入れます; 味見をして、必要であれば調味料を調整します。最高の風味を引き出すために、提供する前にサラダを少なくとも30分冷やしてください。