茹でたエスキテス

🛒 材料

• 生のコーン粒 200 g · 172 kcal
• エパソテ 5 g · 0 kcal
• ライム 15 g · 0 kcal
• マヨネーズ 20 g · 136 kcal
• コティハチーズ 15 g · 57 kcal
• チリパウダー 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. とうもろこしの穂軸から粒を鋭いナイフで注意深く取り除き、エパソテの葉を細かく刻みます。
2. 鍋にとうもろこしの粒を浸るくらいの水と入れ、刻んだエパソテとひとつまみの塩を加えます。
3. 沸騰したら火を弱め、10〜15分、またはとうもろこしが柔らかくなるまで煮ます。
4. とうもろこしの水気を切り、お好みで少量のゆで汁を取っておき、器に移します。
5. 各皿にマヨネーズをひとすくい、絞りたてのライム汁、崩したコティハチーズ、チリパウダーを振りかけます。
6. すぐに提供し、お好みでスプーンで混ぜてお召し上がりください。