フェンネルのブレゼ

🛒 材料

• フェンネルの球根 150 g · 47 kcal
• オリーブオイル 5 g · 44 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• 野菜だし 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. フェンネルの球根は、硬い外側の層、茎、葉を取り除いて整えます。球根を4等分し、約0.5cm厚さにスライスします。
2. 大きなフライパンまたは鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで30秒炒めます。
3. スライスしたフェンネルをフライパンに加え、塩こしょうで味を調え、混ぜ合わせます。フェンネルが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで5〜7分炒めます。
4. 野菜だしを注ぎ入れ、弱火にして蓋をし、フェンネルが非常に柔らかくなるまで15〜20分煮込みます。
5. ブレゼしたフェンネルを温かいサイドディッシュとして、お好みでフェンネルの葉を添えて提供します。