カチャパス（ベネズエラ風スイートコーンパンケーキ）
🛒 材料
- 生のとうもろこしの粒 250 g · 215 kcal
- 全乳 50 g · 30 kcal
- 無塩バター 15 g · 107 kcal
- ケソ・デ・マノ（ベネズエラのフレッシュチーズ） 80 g · 220 kcal
👨🍳 作り方
- 新鮮なコーン粒、牛乳、砂糖10g、塩1gをブレンダーに入れ、粗く、少し塊のある生地になるまで混ぜます。これは濃厚なパンケーキ生地に似ています。
- バター10gを溶かし、コーン生地に混ぜ合わせます。生地を5〜10分間休ませます。
- 中火で焦げ付き防止フライパンまたはグリドルを熱し、残りのバター5gまたは食用油で軽く油を引きます。
- 熱したフライパンにカチャパス1枚につき約1/2カップの生地を流し入れ、軽く広げて直径約15cmの厚い丸いパンケーキを作ります。
- 片面3〜5分、または表面に泡が出てきたら慎重にひっくり返し、両面がきつね色になり火が通るまで焼きます。
- 焼き上がったら、各カチャパスの片側にケソ・デ・マノ（または同様のフレッシュチーズ）のスライスを置き、半分に折りたたんで直ちに提供します。
