カルツォーネ
🛒 材料
- 小麦粉 120 g · 432 kcal
- 水 70 g · 0 kcal
- ドライイースト 2 g · 7 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
- リコッタチーズ 80 g · 139 kcal
- モッツァレラチーズ 80 g · 224 kcal
- 調理済みハム 40 g · 60 kcal
- クラッシュトマト 40 g · 8 kcal
👨🍳 作り方
- ピザ生地は、小麦粉、水、イースト、ひとつまみの塩、オリーブオイルを混ぜて作ります。なめらかで弾力が出るまでこね、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます（約60-90分）。
- オーブンを220°C（425°F）に予熱し、リコッタチーズ、細切りモッツァレラ、刻んだ調理済みハム、クラッシュトマトをボウルで混ぜて具材を準備します。よく混ぜてください。
- 膨らんだ生地のガス抜きをし、等分に分けます。軽く打ち粉をした台の上で、各生地を薄い円形（直径約20-25cmまたは8-10インチ）に伸ばします。
- 各生地の円形の半分に具材を乗せ、端に縁を残します。生地のもう半分を具材の上に折り畳み、半月形にします。
- フォークで端をしっかりと閉じ、または内側に巻き込んでカルツォーネを密封します。カルツォーネをベーキングシートにクッキングシートを敷いて並べます。
- カルツォーネの表面に少量のオリーブオイルを塗り、黄金色の皮に仕上げます。その後、20〜25分間、または濃い黄金色になり膨らむまで焼きます。
- カルツォーネは少し冷ましてから提供します。温かい状態で、必要であれば追加のトマトソースを添えてお召し上がりください。
