ハヤトウリサラダ

🛒 材料

• ハヤトウリ 150 g · 29 kcal
• トマト 100 g · 18 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• 生パクチー 10 g · 2 kcal
• ライムジュース 20 g · 5 kcal
• オリーブオイル 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ハヤトウリの皮をむき、小さく均一なサイコロ状に切ります。ハヤトウリのサイコロを柔らかくなるまで蒸すか茹でますが、まだ少し歯ごたえがある程度に、約7〜10分間です。水気を切り、完全に冷まします。
2. ハヤトウリが冷める間に、トマトをサイコロ状に切り、赤玉ねぎを薄切りにし、生パクチーを細かく刻みます。
3. 大きなボウルに、冷ましたハヤトウリ、サイコロ状のトマト、薄切りにした赤玉ねぎ、刻んだパクチーを合わせます。ライムジュースとオリーブオイルを回しかけます。
4. 塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。すべての材料がよく混ざるように優しく混ぜ合わせます。すぐに提供するか、冷やして味をなじませるとより美味しくなります。