ひよこ豆のフリッター
🛒 材料
- ひよこ豆粉 100 g · 380 kcal
- 水 80 g · 0 kcal
- 玉ねぎ、みじん切り 30 g · 12 kcal
- ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り 10 g · 2 kcal
- クミンパウダー 1 g · 4 kcal
- コリアンダーパウダー 1 g · 4 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 4 kcal
- ベーキングパウダー 2 g · 0 kcal
- 植物油 (揚げ物用、吸収されたもの) 20 g · 180 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルにひよこ豆粉、ベーキングパウダー、クミン、コリアンダー、ターメリック、塩2gを泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 水を少しずつ加えながら絶えず泡立て、なめらかでとろみのある生地を作ります。細かく刻んだ玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、新鮮なコリアンダーを混ぜ込みます。
- 大きなフライパンに植物油を中火で熱します。熱い油にスプーンで生地を落とし、軽く平らにしてフリッターの形に整えます。
- フリッターを片面3〜4分、またはきつね色になり火が通るまで揚げます。穴あきお玉で取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた網に乗せます。
