チリパニール
🛒 材料
- パニール 63 g · 183 kcal
- コーンスターチ 8 g · 28 kcal
- ミックスピーマン 38 g · 8 kcal
- 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
- にんにく、みじん切り 4 g · 6 kcal
- 生姜、みじん切り 3 g · 2 kcal
- 青唐辛子、みじん切り 3 g · 1 kcal
- 醤油 8 g · 4 kcal
- 米酢 4 g · 0 kcal
- トマトケチャップ 8 g · 9 kcal
- 赤唐辛子ソース 4 g · 4 kcal
- ごま油 4 g · 36 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
- 水 12 g · 0 kcal
- 長ねぎ、飾り用 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- パニールを2.5cm角に切ります。ボウルでパニールを大さじ1のコーンスターチとひとつまみの塩で軽くまぶします。
- フライパンに植物油を中火強で熱します。パニールをきつね色でカリカリになるまで揚げ、取り出してキッチンペーパーに乗せて余分な油を切ります。
- 同じフライパンに大さじ1ほどの油を残し、みじん切りにしたにんにく、生姜、青唐辛子を加えて30秒ほど香りが立つまで炒めます。
- 角切りにした玉ねぎとピーマンをフライパンに加え、2〜3分ほど炒め、少しシャキシャキ感が残るくらいにします。
- 小さなボウルで醤油、米酢、トマトケチャップ、赤唐辛子ソース、残りのコーンスターチ、砂糖、塩、水を混ぜて滑らかなソースを作ります。
- ソースを野菜が入ったフライパンに注ぎます。絶えずかき混ぜながら、ソースがとろみがつき、ツヤが出るまで煮詰めます。
- 揚げたパニールをフライパンに加え、優しく混ぜてソースを均一に絡めます。さらに1分ほど加熱して温めます。
- ごま油をたらし、刻んだ長ねぎを飾り、温かいうちにお召し上がりください。
