あさりのお吸い物
🛒 材料
- あさり (生、殻付き) 150 g · 30 kcal
- 水 200 g · 0 kcal
- にんにく 5 g · 8 kcal
- しょうが 5 g · 4 kcal
- 青ねぎ 10 g · 3 kcal
- 酒 (日本酒) 15 g · 20 kcal
👨🍳 作り方
- あさりを丁寧に洗い、殻をこすり、塩水に30〜60分浸して砂抜きをします。
- にんにくとしょうがは薄切りにし、青ねぎは小口切りにしておきます。
- 鍋に水と酒（または辛口白ワイン）を入れ、沸騰したら砂抜きしたあさりを加えます。
- 蓋をして3〜5分、またはあさりがすべて開くまで煮ます。開かないあさりは取り除きます。
- お好みで塩で味を調え、器に盛り付け、小口切りにした青ねぎと薄切りにしたしょうがを添えて完成です。
