砕いた小麦のサラダ

🛒 材料

• 挽き割り小麦 (ブルグル) 50 g · 170 kcal
• キュウリ 75 g · 11 kcal
• トマト 100 g · 18 kcal
• 赤玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• 生パセリ 8 g · 3 kcal
• 生ミント 3 g · 2 kcal
• レモン汁 12 g · 3 kcal
• オリーブオイル 9 g · 80 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 挽き割り小麦をボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、柔らかくなり水分がすべて吸収されるまで20〜30分間浸します。必要であれば余分な水を切り、フォークでほぐします。
2. 小麦が浸っている間に、キュウリ、トマト、赤玉ねぎを細かく角切りにします。生パセリと生ミントは粗く刻みます。
3. 大きなボウルに、浸した挽き割り小麦と、角切りにしたキュウリ、トマト、赤玉ねぎ、刻んだパセリ、ミントを合わせます。レモン汁とオリーブオイルを回しかけます。
4. 塩と黒胡椒でたっぷりと味を調えます。すべての材料と味が混ざり合うように優しく混ぜ合わせます。
5. さわやかなサイドディッシュまたは軽いメインコースとしてすぐに提供するか、より鮮やかな風味のために冷やして提供します。