ダリア（風味豊かな砕いた小麦のお粥）
🛒 材料
- 砕いた小麦 (ダリア) 50 g · 170 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
- 玉ねぎ 40 g · 16 kcal
- 人参 40 g · 16 kcal
- グリーンピース（冷凍） 30 g · 24 kcal
- 生姜にんにくペースト 5 g · 5 kcal
- クミンシード 1 g · 4 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 4 kcal
- 赤唐辛子粉 1 g · 2 kcal
- フレッシュコリアンダー（飾り用） 5 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 圧力鍋または厚手の鍋に油を熱します。クミンシードを加えてパチパチとはじけさせます。
- みじん切りにした玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。その後、生姜にんにくペーストを加えてさらに1分煮ます。
- みじん切りにした人参、グリーンピース、ターメリックパウダー、赤唐辛子粉を加えて混ぜます。2〜3分炒めます。
- 砕いた小麦と水250mlを加え、沸騰させます。蓋をして15〜20分間煮込み、ダリアが調理され水分が吸収されるまで、または圧力鍋で2〜3回笛が鳴るまで調理します。
- 調理後、フォークでほぐし、温かいうちに新鮮なコリアンダーを添えて提供します。
