タンポポサラダ、温かいベーコンドレッシング添え

🛒 材料

• 新鮮なタンポポの葉 100 g · 45 kcal
• ベーコン、調理済み、砕いたもの 15 g · 81 kcal
• ゆで卵 50 g · 78 kcal
• オリーブオイル 20 g · 177 kcal
• 赤ワインビネガー 15 g · 3 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 3 kcal
• ニンニク、みじん切り 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. タンポポの葉をよく洗い、水気を切って一口大にちぎる。大きなサラダボウルに入れる。
2. ベーコンを中火のフライパンでカリカリになるまで焼く。ベーコンを取り出し、フライパンに残った油は取っておく。ベーコンを砕いて脇に置く。
3. ベーコンを焼いている間に、ゆで卵を作り、冷まして殻をむき、スライスまたは刻む。
4. ベーコンの油が残ったフライパンを中弱火に戻す。オリーブオイル、赤ワインビネガー、みじん切りにしたニンニク、ディジョンマスタードを加え、よく混ぜて少し温かくなるまで泡立てる。
5. 温かいドレッシングをタンポポの葉にかける。砕いたベーコンとスライスしたゆで卵を加え、すべての材料が混ざるように優しく混ぜ合わせる。
6. すぐに提供し、タンポポサラダの本格的な味を楽しむ。