タンミョンサラダ

🛒 材料

• タンミョン（サツマイモのでんぷん麺） 70 g · 245 kcal
• キュウリ 50 g · 8 kcal
• ニンジン 30 g · 12 kcal
• 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
• 新鮮なほうれん草 30 g · 7 kcal
• しいたけ 30 g · 10 kcal
• ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
• 醤油 15 g · 8 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal
• 米酢 5 g · 1 kcal
• 白砂糖 5 g · 20 kcal
• いりごま 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 作り方

1. タンミョンは袋の表示通りに、柔らかくなるまでしかしコシが残るように茹でます。ザルにあけて冷水で洗い、水気を切っておきます。
2. キュウリ、ニンジン、ピーマンを細切りにします。ほうれん草はさっと茹でて水気を絞ります。
3. 薄切りにしたしいたけは塩少々で炒め、柔らかくなったら冷まします。
4. 大きなボウルに醤油、ごま油、米酢、砂糖、みじん切りにしたニンニクを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
5. ドレッシングの入ったボウルに、茹でたタンミョン、細切りにしたキュウリ、ニンジン、ピーマン、茹でたほうれん草、炒めたしいたけを加えます。
6. 全ての材料がドレッシングとよく絡まるまで優しく混ぜ合わせます。器に盛り付け、いりごまを散らして完成です。