ポテトパンケーキ

🛒 材料

• じゃがいも 225 g · 178 kcal
• 玉ねぎ 55 g · 22 kcal
• 卵 25 g · 35 kcal
• 小麦粉 10 g · 36 kcal
• 植物油 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 作り方

1. じゃがいもと玉ねぎの皮をむき、細かくすりおろします。すりおろした混合物を細かい目のふるいやガーゼに入れ、余分な水分をできるだけ絞り出します。
2. 絞った混合物をボウルに移し、卵、小麦粉、塩、黒胡椒を加えます。すべての材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜます。
3. 大きめのフライパンに植物油を中強火で熱します。熱くなったら、パンケーキ1枚につき大さじ2〜3杯程度のポテトミックスをフライパンに入れ、スプーンの背で軽く平らにします。
4. ドラニキを片面3〜5分ずつ、きつね色でカリカリになるまで揚げます。残りの生地も同様に揚げ、必要に応じて油を追加します。
5. ドラニキはすぐに、伝統的にはサワークリームやアップルソースを添えて提供します。