枝豆マッシュサンドイッチ

🛒 材料

• むき枝豆 150 g · 188 kcal
• ヴィーガンマヨネーズ 30 g · 120 kcal
• レモン汁 5 g · 1 kcal
• ガーリックパウダー 2 g · 7 kcal
• 細かく刻んだ赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• 細かく刻んだセロリ 20 g · 3 kcal
• 全粒粉パン 80 g · 200 kcal
• レタスの葉 10 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 冷凍枝豆を使用する場合は、パッケージの指示に従って柔らかくなるまで調理し、よく水気を切って粗熱を取る。
2. 中くらいのボウルで、調理した枝豆をフォークやポテトマッシャーで粗く潰し、食感を残して食べ応えを出す。
3. ヴィーガンマヨネーズ、レモン汁、ガーリックパウダー、細かく刻んだ赤玉ねぎ、セロリを混ぜ合わせる。塩と黒胡椒でたっぷりと味を調える。
4. 全粒粉パンを好みのカリカリ具合にトーストする。
5. トーストしたパンの片面に枝豆マッシュをたっぷりと塗り、お好みでレタスの葉を乗せ、もう一枚のパンで挟んでサンドイッチにする。
6. 最高の風味と食感のために、すぐに提供する。