ナスパニーニ

🛒 材料

• チャバタパン 100 g · 270 kcal
• ナス 150 g · 38 kcal
• オリーブオイル 15 g · 120 kcal
• フレッシュモッツァレラチーズ 50 g · 150 kcal
• バジルペスト 15 g · 60 kcal
• ロースト赤ピーマン 50 g · 15 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ナスを厚さ1/4インチの輪切りにし、軽く塩胡椒で味付けし、少量のオリーブオイルを塗ります。
2. ナスのスライスを熱いグリルパンまたは屋外のグリルで片面2〜3分、柔らかくなり軽く焦げ目がつくまで焼きます。
3. チャバタパンを横半分に切り、両方の切り口にバジルペストをたっぷりと塗ります。
4. グリルしたナス、フレッシュモッツァレラチーズ、ローストした赤ピーマンをチャバタの下半分に重ねて置きます。
5. パニーニをチャバタの上半分で閉じ、パニーニメーカーで3〜5分、黄金色になりチーズが溶けるまでプレスします。
6. すぐに提供し、お好みで斜めに半分に切ります。