アンディーブとクルミのサラダ

🛒 材料

• アンディーブ 150 g · 26 kcal
• 刻んだクルミ 30 g · 196 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 30 g · 265 kcal
• 赤ワインビネガー 15 g · 3 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 6 kcal

👨‍🍳 作り方

1. アンディーブの葉を洗い、水気を拭き取ったら、根元を切り落として葉を一枚ずつに分けます。葉を盛り付け皿に並べるか、大きい葉は一口大にちぎります。
2. 小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタードを入れ、よく混ざるまで泡立てます。塩と挽きたての黒コショウで味を調えます。
3. 提供する直前に、アンディーブの葉にドレッシングをかけます。刻んだクルミを散らし、優しく和えて全体に絡ませます。
4. 爽やかな付け合わせまたは軽いメイン料理として、すぐに提供します。