フリーケピラフ

🛒 材料

• フリーケ 180 g · 594 kcal
• 野菜だし 500 g · 20 kcal
• 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
• オリーブオイル 28 g · 248 kcal
• 松の実 14 g · 94 kcal
• スライスアーモンド 14 g · 80 kcal
• シナモンパウダー 2 g · 0 kcal
• クミンパウダー 2 g · 0 kcal
• 新鮮なパセリ 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. フリーケを冷水でよく洗い、水気をよく切ります。松の実とスライスアーモンドを乾いたフライパンで中火で香りが出るまで軽く焼き色がつくまで炒め、取り出しておきます。
2. 中鍋にオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで約5〜7分炒めます。
3. 洗ったフリーケ、シナモンパウダー、クミンパウダーを鍋に加えます。フリーケに油とスパイスが絡むようによく混ぜ、さらに2〜3分炒めます。
4. 野菜だしを注ぎ、沸騰させます。火を弱火にし、蓋をしっかりと閉めて20〜25分煮込むか、フリーケが柔らかくなり水分が吸収されるまで煮ます。
5. 火から下ろし、蓋をしたまま5分間休ませます。フリーケをフォークでほぐし、焼いた松の実、スライスアーモンド、刻んだパセリを混ぜ合わせます。温かいうちにお召し上がりください。