フリカデラ (デンマークのミートボール)

🛒 材料

• 豚ひき肉 (脂肪分15-20%) 300 g · 750 kcal
• 牛ひき肉 (脂肪分10-15%) 200 g · 400 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 80 g · 32 kcal
• Lサイズ卵 50 g · 70 kcal
• 薄力粉 30 g · 110 kcal
• 牛乳 100 g · 60 kcal
• バター (炒め物用、吸収分) 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなボウルに豚ひき肉、牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、小麦粉、牛乳、塩、こしょうを入れます。
2. すべての材料がよく混ざるまで徹底的に混ぜますが、ミートボールが柔らかさを保つように混ぜすぎないでください。
3. 生地を長さ約5-6cmの楕円形に成形し、少し平らにつぶします。手は水で濡らしておくとくっつきにくいです。
4. 大きなフライパンにバターを中強火で熱します。熱くなったらフリカデラをフライパンに入れ、詰め込みすぎないように注意します。
5. フリカデラを片面4〜6分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。茹でたジャガイモやクリーミーなグレイビーソースなど、伝統的な付け合わせと一緒に温かいうちにお召し上がりください。