ベトナムのバインミー

🛒 材料

• ベトナムのバゲット 150 g · 398 kcal
• グリルポーク 70 g · 175 kcal
• ポークレバーパテ 20 g · 60 kcal
• マヨネーズ 15 g · 105 kcal
• 大根と人参の漬物 50 g · 15 kcal
• キュウリスライス 30 g · 5 kcal
• 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
• スライスしたハラペーニョまたはバードアイチリ 5 g · 1 kcal
• 魚醤 5 g · 3 kcal
• 醤油 5 g · 3 kcal
• マギーシーズニングソース 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大根と人参の漬物（đồ chua）は、薄切りにして酢、砂糖、水の混合液に30分以上漬け込んで準備します。
2. 薄切りの豚肉を魚醤、醤油、砂糖、みじん切りにしたニンニク、エシャロットで少なくとも20分間マリネします。
3. マリネした豚肉を、完全に火が通り、軽くキャラメリゼされるまでグリルまたはフライパンで焼きます。
4. ベトナムのバゲットを縦に切り込みを入れますが、完全に切り離さず、軽くトーストまたは温めます。
5. バゲットの片面にたっぷりのパテを塗り、もう片方にはマヨネーズを塗ります。
6. バゲットの中に、グリルポーク、大根と人参の漬物、キュウリスライス、新鮮なコリアンダー、唐辛子スライスを層状に挟みます。
7. 追加の風味付けに、フィリングの上に少量の醤油またはマギー調味料を回しかけ、バゲットを閉じてすぐに提供します。