味噌ラーメン
🛒 材料
- ラーメン麺 150 g · 200 kcal
- チャーシュー 60 g · 250 kcal
- 味玉 (味付け卵) 50 g · 70 kcal
- スイートコーン (缶詰) 30 g · 25 kcal
- 無塩バター 5 g · 36 kcal
- メンマ (発酵させたタケノコ) 15 g · 5 kcal
- 長ねぎ、刻み 5 g · 2 kcal
- 海苔 (1枚) 2 g · 6 kcal
- もやし 20 g · 6 kcal
- 鶏がらまたは豚骨スープ 350 g · 35 kcal
- 味噌 (赤または合わせ) 30 g · 60 kcal
- 醤油 15 g · 10 kcal
- みりん 15 g · 20 kcal
- 料理酒 15 g · 20 kcal
- 生姜、すりおろし 5 g · 4 kcal
- にんにく、すりおろし 5 g · 7 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
👨🍳 作り方
- 麺を茹でるためのお湯を大きな鍋で沸騰させます。別の鍋で鶏がらまたは豚骨スープを温めます。
- スープを温めている間に、味噌、醤油、みりん、酒、おろし生姜、おろしにんにく、ごま油を小さなボウルで混ぜ合わせ、味噌ダレを作ります。
- ラーメン麺を袋の指示に従って2〜3分茹でます。よく水気を切り、脇に置きます。
- 味噌ダレを熱いスープに加え、完全に溶けるまで混ぜます。味噌を加えた後は激しく沸騰させないように注意してください。
- ラーメンを盛り付けます：水気を切った麺を大きな丼に入れます。麺の上に熱い味噌スープを注ぎます。
- チャーシュー、味玉（半分に切ったもの）、スイートコーン、メンマ、もやしを麺の上に盛り付けます。刻み長ねぎと海苔を添えて完成です。
- 無塩バターを乗せ、熱いスープの中でゆっくり溶かし、コクを深めます。すぐに提供してください。
