フンギ・トリフォラーティ（マッシュルームソテー）

🛒 材料

• ブラウンマッシュルーム 300 g · 81 kcal
• オリーブオイル 20 g · 180 kcal
• にんにく 10 g · 15 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. マッシュルームの汚れをブラシか湿った布で丁寧に取り除き、均等にスライスします。
2. にんにくと新鮮なパセリをみじん切りにします。
3. 大きなフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。
4. スライスしたマッシュルームを熱いオイルに加え、数分間混ぜずに焼いて焼き色をつけ、その後混ぜながら柔らかくきつね色になるまで炒め続けます。
5. みじん切りにしたにんにくをフライパンに加え、焦がさないように気をつけながら、さらに1〜2分香りが立つまで炒めます。
6. フライパンを火から下ろし、新鮮なパセリ、塩、黒胡椒を加えて味を調えます。
7. フンギ・トリフォラーティは、美味しい付け合わせや前菜としてすぐに提供します。