ギョズレメ

🛒 材料

• 小麦粉 350 g · 1274 kcal
• 水 200 g · 0 kcal
• オリーブオイル 20 g · 176 kcal
• 新鮮なほうれん草 400 g · 92 kcal
• フェタチーズ 200 g · 533 kcal
• 玉ねぎ 80 g · 32 kcal
• オリーブオイル（具材用） 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 小麦粉、水、オリーブオイル20g、塩ひとつまみをボウルに入れ、滑らかで弾力のある生地になるまでこね、蓋をして30分休ませます。
2. その間に、刻んだ玉ねぎをオリーブオイル10gで柔らかくなるまで炒め、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、黒胡椒で味を調えます。火から下ろし、冷まします。
3. 冷めたら、ほうれん草と玉ねぎの混合物にフェタチーズを崩し入れ、優しく混ぜ合わせます。
4. 生地を4等分し、軽く打ち粉をした台の上で、それぞれを非常に薄い長方形または楕円形に伸ばします。
5. 伸ばした生地の片面にほうれん草とフェタチーズの混合物の4分の1を広げ、端を少し残し、もう半分を具材の上に折りたたんで半月形にします。
6. ゴズレメの端を指やフォークで優しく押さえつけ、具材が完全に閉じ込められていることを確認して閉じます。
7. 大きな焦げ付き防止のフライパンまたは鉄板を中火で熱し、ゴズレメを片面3〜5分ずつ、または黄金色でカリカリになるまで焼き、焼いている間にオリーブオイルを軽く塗ります。
8. ゴズレメは温かいうちに、お好みで小さく切って提供します。