グレインボウル
🛒 材料
- キヌア、調理済み 150 g · 180 kcal
- サツマイモ、ロースト 100 g · 90 kcal
- ひよこ豆、缶詰、水洗い済み 100 g · 160 kcal
- ケール、生 50 g · 25 kcal
- ミニトマト 60 g · 11 kcal
- キュウリ 50 g · 8 kcal
- アボカド 50 g · 80 kcal
- カボチャの種、トースト 10 g · 55 kcal
- レモンタヒニドレッシング 65 g · 175 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C (400°F)に予熱します。サツマイモの角切りにオリーブオイル、塩、コショウを絡め、20〜25分ローストして柔らかく、軽くキャラメリゼするまで焼きます。
- サツマイモをローストしている間に、レモンタヒニドレッシングを作ります。タヒニ、レモン汁、みじん切りニンニク、少量の水、少量のオリーブオイルをなめらかになるまで混ぜ合わせます。塩で味を調えます。
- 大きなボウルで、ケールに少量のオリーブオイルとひとつまみの塩を加えて軽くもみ込み、少し柔らかくします。これにより風味と食感が向上します。
- ボウルを組み立てます。調理済みのキヌアをベースにし、ローストしたサツマイモ、ひよこ豆、もみ込んだケール、ミニトマト、スライスしたキュウリ、アボカドを美しく盛り付けます。
- レモンタヒニドレッシングをたっぷりとかけ、トーストしたカボチャの種を散らしてすぐに召し上がってください！
