グリルド・ブランジーノ

🛒 材料

• 丸ごとブランジーノ（ヨーロピアンシーバス）、下処理済み 350 g · 280 kcal
• オリーブオイル 27 g · 240 kcal
• レモン 50 g · 15 kcal
• 生パセリ 10 g · 4 kcal
• ニンニクのクローブ 6 g · 9 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ブランジーノの内側と外側を冷水で洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。魚の両側に2〜3本の浅い斜め切り込みを入れます。
2. 魚の内外にオリーブオイルをたっぷりとかけ、塩と黒胡椒でよく味付けします。腹腔にレモンスライス、生のパセリの小枝、潰したニンニクを詰めます。
3. グリルを中強火、約200-220°C（400-425°F）に予熱します。グリルの網をきれいにブラシで洗い、魚がくっつかないようにしっかりと油を塗ります。
4. 味付けした魚を油を塗ったグリルの網に直接置きます。片面6〜8分ずつ、慎重に一度ひっくり返しながら焼きます。皮がカリッとし、身が白くなり、フォークで簡単にほぐれるまで焼いてください。
5. グリルしたブランジーノを慎重に盛り付け皿に移します。追加の新鮮なレモン汁と仕上げにオリーブオイルを少々回しかけ、すぐに提供してください。