イカのグリル

🛒 材料

• イカ（下処理済み） 250 g · 215 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 30 g · 265 kcal
• 新鮮なレモン汁 20 g · 4 kcal
• にんにく、みじん切り 6 g · 9 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. イカをきれいにします。胴とゲソを分け、軟骨、内臓、皮を取り除きます。よく洗い、水気を拭き取ります。胴は輪切りにするか、丸ごとでも構いません。
2. ボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、刻んだパセリ、レモン汁、塩、黒胡椒を混ぜてマリネ液を作ります。
3. 下処理したイカをマリネ液に入れ、全体によく絡ませます。室温で最低15〜30分、または冷蔵庫で2時間までマリネします。
4. グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。網に軽く油を塗って、焦げ付きを防ぎます。
5. イカを片面2〜3分、または不透明になり、軽く焦げ目がつき、柔らかくなるまで焼きます。焼きすぎるとゴムのようになるので注意してください。
6. グリルから取り出し、盛り付け皿に移し、残りのマリネ液または絞りたてのレモン汁をかけます。すぐに提供します。