コウイカのグリル

🛒 材料

• コウイカ 200 g · 158 kcal
• オリーブオイル 15 g · 132 kcal
• レモン 30 g · 6 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. イカをきれいに掃除し、墨袋、カラス口、内臓を取り除きます。よく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
2. イカの身に完全に切り離さないように格子状に切り込みを入れます。これにより、均一に火が通り、味が染み込みやすくなります。
3. ボウルにイカ、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、塩、黒胡椒を入れ、よく混ぜます。最低15〜20分間マリネします。
4. グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。熱くなったらイカをグリルに置きます。
5. 厚さにもよりますが、片面3〜5分ずつ、不透明になり、きれいな焼き色が付くまでグリルします。焼きすぎると硬くなるので注意してください。
6. グリルから取り出し、新鮮なレモン汁を絞りかけ、刻んだパセリを散らしてすぐに提供します。