ダチョウのステーキグリル

🛒 材料

• ダチョウのステーキ 170 g · 190 kcal
• オリーブオイル 10 g · 90 kcal
• にんにく、みじん切り 5 g · 7 kcal
• 生のローズマリー、刻んだもの 2 g · 3 kcal
• 生のタイム、刻んだもの 2 g · 2 kcal
• レモン汁 10 g · 2 kcal
• 黒胡椒、挽きたて 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ダチョウのステーキをペーパータオルで軽くたたいて水分を取り、両面に塩と挽きたての黒胡椒をたっぷり振ります。
2. 小さなボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、刻んだ生のローズマリー、刻んだ生のタイム、レモン汁を混ぜ合わせます。
3. ダチョウのステーキにマリネ液をたっぷり塗り、両面に均等に行き渡らせます。室温で最低30分、または冷蔵庫で2時間までマリネします。
4. グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。熱くなったら、軽く油を塗って焦げ付きを防ぎます。
5. ダチョウのステーキを熱いグリルに置きます。ミディアムレアの場合は片面4〜6分、または好みの焼き加減になるまでさらに長く焼きます。
6. ステーキをグリルから取り出し、切る前にまな板の上で5〜10分間休ませます。これにより肉汁が再分配され、柔らかく風味豊かなステーキになります。