グリルシーバス

🛒 材料

• シーバス（丸ごと） 200 g · 230 kcal
• オリーブオイル 30 g · 265 kcal
• レモン 50 g · 15 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. シーバスを冷水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。魚の両側に2〜3本の斜め切り込みを入れます。
2. 魚の内外にオリーブオイルをたっぷりとかけます。塩と挽きたての黒胡椒で味付けし、切り込みによくすり込みます。
3. シーバスの腹部にレモンのスライスと新鮮なパセリの小枝を詰めます。グリルを中強火に予熱します。
4. グリル網に少量のオリーブオイルを塗り、くっつきを防ぎます。シーバスを予熱したグリルに乗せ、厚みに応じて片面6〜8分間焼きます。
5. 魚の身が不透明になり、フォークで簡単にほぐれるようになったら焼き上がりです。グリルから取り出し、新鮮なレモン汁を絞りかけ、サーブする前に追加のパセリを添えます。