ロメインレタスの芯のサラダ

🛒 材料

• ロメインレタスの芯 150 g · 25 kcal
• エクストラバージンオリーブオイル 20 g · 180 kcal
• 生レモン汁 15 g · 4 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
• ニンニク一かけ 3 g · 4 kcal
• パルミジャーノチーズ、削り 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ロメインレタスの芯を洗い、よく水気を切ります。一口大に切るか手でちぎり、大きなサラダボウルに入れます。
2. 小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、ディジョンマスタード、みじん切りにしたニンニク、塩ひとつまみ、挽きたての黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
3. ドレッシングをロメインレタスにかけ、優しく混ぜてすべての葉に均等に行き渡らせます。
4. すぐにサーブし、お好みでたっぷりのパルミジャーノチーズの削りたてと、追加の黒こしょうを振りかけて飾ります。