茹で野菜 (ホルタ・ヴラスタ)
🛒 材料
- ミックスされた野生の葉物野菜 (例: タンポポ、ほうれん草、フダンソウ) 1500 g · 375 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 73 g · 645 kcal
- 新鮮なレモンジュース 40 g · 9 kcal
👨🍳 作り方
- ミックスされた野生の葉物野菜を冷たい流水でよく洗い、土や固い茎を取り除きます。大きな葉はざく切りにします。
- 大きめの鍋に塩水を沸騰させます。沸騰したお湯に葉物野菜を入れ、5〜10分、または柔らかくなるが鮮やかな緑色を保つまで茹でます。
- 茹でた葉物野菜の水気をしっかりと切り、余分な水分を絞ります。盛り付け用の皿に並べます。
- 上からエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけ、新鮮なレモン汁を絞ります。お好みの量の塩で味を調えます。
