フムス・ベイルーティ
🛒 材料
- ひよこ豆（調理済み） 100 g · 164 kcal
- タヒニ 20 g · 118 kcal
- レモン汁 15 g · 3 kcal
- ニンニク 5 g · 7 kcal
- 生パセリ 10 g · 4 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
- 水 20 g · 0 kcal
- クミンパウダー 0 g · 2 kcal
- 赤唐辛子フレーク 0 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 調理済みのひよこ豆を水気を切り、煮汁を少し取っておきます。ニンニクの皮をむきみじん切りにし、新鮮なパセリを粗く刻みます。
- ひよこ豆、タヒニ、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、クミンパウダー、赤唐辛子フレークをフードプロセッサーに入れます。
- 滑らかになるまで混ぜ、必要に応じてひよこ豆の煮汁または水を少しずつ加えて、お好みのクリーミーな固さに調整します。
- 刻んだパセリの大部分を混ぜ入れます。味見をして、必要であれば塩とレモン汁で味を調えます。
- フムスをサービングボウルに移します。オリーブオイルを回しかけ、残りの新鮮なパセリを添えて飾ります。
