ケワ・ダツィ
🛒 材料
- 牛のハチノス (洗浄済み、下茹で済み) 150 g · 165 kcal
- ブータンチーズ（ダツィ）またはフェタチーズ 100 g · 280 kcal
- 青唐辛子 (スライス) 30 g · 8 kcal
- 玉ねぎ (みじん切り) 50 g · 20 kcal
- トマト (みじん切り) 50 g · 9 kcal
- ニンニク (みじん切り) 5 g · 7 kcal
- 生姜 (すりおろし) 5 g · 4 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 生のハチノスを使用する場合は、きれいに洗浄し、柔らかくなるまで茹でてから一口大に切ります。下茹で済みのハチノスを使用する場合は、単に切ります。
- 鍋またはフライパンに、スライスしたハチノス、刻んだ玉ねぎ、スライスした青唐辛子、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、刻んだトマトを入れます。材料がわずかに浸る程度の水を加えます。
- 混合物を沸騰させたら火を弱め、蓋をして15〜20分煮込み、味をなじませます。
- 鍋にチーズを加え、溶けてクリーミーなソースになるまで優しくかき混ぜます。チーズは塩辛いことが多いので、最初に味見をしてから必要であれば塩を少々加えて調味します。
- ケワ・ダツィは温かいうちに、伝統的に赤米または白米と一緒に提供します。
