キルバサシチュー
🛒 材料
- スモークキルバサ 100 g · 294 kcal
- ジャガイモ 150 g · 116 kcal
- グリーンキャベツ 123 g · 31 kcal
- 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- ニンジン 38 g · 16 kcal
- ニンニク 4 g · 6 kcal
- 缶詰のカットトマト 100 g · 20 kcal
- 低ナトリウムチキンブロス 175 g · 18 kcal
- オリーブオイル 8 g · 72 kcal
- スモークパプリカ 1 g · 3 kcal
- ローリエ 1 g · 0 kcal
- 黒胡椒 1 g · 0 kcal
- フレッシュパセリ 3 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- キルバサを1.5cm厚の輪切りにし、玉ねぎ、人参、じゃがいもは一口大に切ります。キャベツは千切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱します。キルバサを加えて軽く焼き色がつくまで炒め、取り出して脇に置きます。
- 同じ鍋に玉ねぎ、人参、塩をひとつまみ加え、5〜7分炒めて柔らかくします。ニンニクとスモークパプリカを混ぜ入れ、香りが立つまでさらに1分煮ます。
- 鍋にじゃがいも、カットトマト、ローリエ、チキンブロスを加えます。沸騰したら火を弱め、蓋をしてじゃがいもがほとんど柔らかくなるまで15〜20分煮込みます。
- 千切りキャベツと焼いたキルバサを混ぜ入れます。キャベツが柔らかくなり、味がなじむまでさらに15〜20分煮込みます。
- ローリエを取り除き、味見をして必要に応じて調味料を調整します。熱いうちに、刻んだ新鮮なパセリを添えて提供します。
