クネーデル (パン団子)

🛒 材料

• 固くなった白いパン 150 g · 375 kcal
• 全乳（脂肪分3.5％） 100 g · 64 kcal
• Lサイズ卵 50 g · 78 kcal
• 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• 無塩バター 10 g · 72 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 固くなったパンを小さな立方体（約1cm）に切り、大きなボウルに入れます。牛乳を軽く温め、パンの立方体の上から注ぎ、均一に湿らせます。約10〜15分間浸します。
2. その間に、玉ねぎとパセリを細かく刻みます。小さな鍋でバターを溶かし、刻んだ玉ねぎが透き通るまで炒めます。パセリを加え、さらに1分間調理します。
3. 浸したパンの立方体に、炒めた玉ねぎとパセリの混合物と卵を加えます。塩と胡椒でたっぷり味付けし、すべてを手でよく混ぜて、まとまりのある生地になるまでこねます。
4. 大きな鍋に塩水を入れ、弱火で沸騰させます。湿らせた手で生地を直径約5〜6cmのしっかりとした滑らかな球形に丸めます。
5. クネーデルを沸騰したお湯にそっと入れます。火を弱火にして15〜20分間、または浮き上がって完全に火が通るまでゆっくりと煮ます。激しく沸騰させないでください。
6. 火が通ったら、クネーデルを穴あきお玉で取り出し、水気をよく切ります。ロースト肉やグレイビーソース、またはクリーミーなソースの付け合わせとして、すぐにお召し上がりください。