クク・シブザミニ（ペルシャ風ポテトフリッタータ）
🛒 材料
- じゃがいも 700 g · 539 kcal
- 大卵 300 g · 468 kcal
- 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
- 新鮮なパセリ 20 g · 7 kcal
- ターメリックパウダー 3 g · 11 kcal
- 植物油 45 g · 405 kcal
- 黒胡椒 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、皮をむいて潰します。冷ましておきます。
- 大きなボウルに、マッシュポテト、細かく刻んだ玉ねぎ、新鮮なパセリ、ターメリック、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。
- ジャガイモの混合物に卵を加え、すべての材料がよく混ざり合い、均一な食感になるまで徹底的に混ぜます。
- 大きな焦げ付き防止のフライパンに植物油を中火で熱します。
- 熱したフライパンにククの混合物を流し込み、均等に広げてヘラで軽く押さえ、平らなケーキ状にします。
- 片面を10〜15分、黄金色になり固まるまで焼き、注意深く裏返してさらに10〜15分焼き、もう片面も黄金色になり火が通るまで焼きます。
- 火から下ろし、少し冷ましてから、くし形切りまたは四角に切って提供します。
