クイティウ
🛒 材料
- 豚肉/牛肉の出汁 350 g · 70 kcal
- 茹でたライスバーミチェリ 150 g · 210 kcal
- 薄切りにした豚ヒレ肉 (加熱済み) 50 g · 150 kcal
- 茹でたエビ 30 g · 30 kcal
- 魚のつみれ 40 g · 48 kcal
- もやし 30 g · 10 kcal
- 刻みネギ 10 g · 3 kcal
- 刻みパクチー 5 g · 1 kcal
- フライドガーリック (油付き) 5 g · 25 kcal
- ライムのくし切り (果汁) 10 g · 3 kcal
- 魚醤 10 g · 5 kcal
👨🍳 作り方
- スープを準備する：豚骨、大根、ニンニクやエシャロットなどの香味野菜を水で2〜3時間煮込み、コクのある澄んだスープを作ります。魚醤と少量の砂糖で味を調えます。
- 具材を準備する：調理済みの豚肉は薄切りにし、海老は熱湯でピンク色になるまで茹で、魚のつみれはパッケージの指示に従って調理します。
- 麺と薬味を準備する：細いライスバーミチェリは柔らかくなるまで水に浸し、軽く茹でます。もやし、青ネギ、パクチー、フライドガーリックは洗って準備します。
- 盛り付け：茹でたライスヌードルともやしを器に入れ、その上に豚肉の薄切り、海老、魚のつみれをきれいに盛り付けます。
- 提供：熱くて澄んだスープを具材の上からかけます。新鮮な青ネギ、パクチー、フライドガーリックを散らして飾り付け、ライムのくし切りとオプションのチリソースを添えてすぐに提供します。
