ラブラキ (ギリシャシーバス)

🛒 材料

• ヨーロッパシーバス丸ごと (ラブラキ) 200 g · 220 kcal
• レモン 60 g · 17 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 28 g · 250 kcal
• ニンニクのクローブ 6 g · 9 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal
• チェリートマト 100 g · 18 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F) に予熱します。シーバスは鱗を取り、内臓を取り除き、よく洗ってからペーパータオルで水気を拭き取ります。
2. 魚の両側に浅い斜めの切り込みを数カ所入れます。魚の内外に塩と黒胡椒をたっぷり振ります。
3. 魚の腹腔にレモンスライス、ニンニクのクローブ、新鮮なパセリを詰めます。魚をクッキングシートを敷いたベーキングシートに置きます。
4. エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけ、魚の周りにチェリートマトを散らします。20〜25分間焼くか、魚が火が通りフォークで簡単にほぐれるまで焼きます。
5. ラブラキはすぐに提供し、お好みで追加の新鮮なパセリとレモンのくし切りを添えます。