リークのヴィネグレット
🛒 材料
- リーク 250 g · 75 kcal
- オリーブオイル 30 g · 265 kcal
- 赤ワインビネガー 15 g · 3 kcal
- ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
👨🍳 作り方
- リークをきれいに洗い、濃い緑色の部分と根元を切り落とし、15-20cmの長さに切ります。
- リークを塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、15-20分間、非常に柔らかくなるまで茹でます。
- リークの水をよく切り、盛り付け皿に並べ、少し冷まします。
- 小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、塩、黒コショウを混ぜ合わせ、ヴィネグレットを作ります。
- 提供する前に、温かいか常温のリークにヴィネグレットをたっぷりと回しかけます。
