レンズ豆のパテ

🛒 材料

• 調理済み赤レンズ豆 150 g · 165 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 25 g · 10 kcal
• にんにく、みじん切り 5 g · 7 kcal
• 全粒粉パン粉 15 g · 57 kcal
• ひよこ豆粉 10 g · 39 kcal
• オリーブオイル 7 g · 62 kcal
• クミンパウダー 1 g · 4 kcal
• コリアンダーパウダー 1 g · 3 kcal
• ターメリックパウダー 0 g · 2 kcal
• チリパウダー 0 g · 2 kcal
• 新鮮なパセリまたはコリアンダー、みじん切り 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. レンズ豆をよく洗い、沸騰したお湯で20〜25分ほど非常に柔らかくなるまで煮ます。余分な水をよく切り、フォークまたはポテトマッシャーで粗くつぶします。
2. 別のフライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを柔らかくなり香りが立つまで5〜7分ほど炒めます。
3. マッシュしたレンズ豆、炒めた玉ねぎとにんにく、パン粉、ひよこ豆粉、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー、新鮮なハーブを大きなボウルに入れます。まとまりのある混合物になるまでよく混ぜます。
4. 混合物を厚さ約2.5cmのパティ状に成形します。もしベタつきすぎる場合は、追加のひよこ豆粉を軽くまぶしてください。
5. 焦げ付き防止フライパンに薄くオリーブオイルをひき、中火で熱します。レンズ豆のパティを慎重にフライパンに入れ、片面4〜6分、またはきつね色でカリカリになるまで焼きます。
6. レンズ豆のパティは温かいうちにお召し上がりください。お好みでディップソースを添えたり、フレッシュサラダと一緒にどうぞ。