ルーテフィスク

🛒 材料

• ルーテフィスク（再水和タラ） 200 g · 170 kcal
• ジャガイモ 150 g · 135 kcal
• 冷凍グリーンピース 50 g · 45 kcal
• 溶かしたベーコン脂 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 再水和したルーテフィスクを、皮がある場合は皮を下にして、水なしで大きなベーキング皿または鍋に入れます。軽く塩胡椒で味付けします。
2. 皿をアルミホイルまたは蓋でしっかりと覆い、175°C（350°F）に予熱したオーブンで25〜30分焼くか、魚がほぐれて半透明になるまで弱火で蒸します。
3. ルーテフィスクを調理している間に、皮をむいたジャガイモを塩水で柔らかくなるまで茹で、水気を切って温かく保ちます。別に、冷凍グリーンピースをパッケージの指示に従って調理し、軽くつぶします。
4. 小さなフライパンで、刻んだベーコンがカリカリになり、ほとんどの脂が溶け出すまで炒めます。ベーコンの破片を取り除き、溶け出した脂は取っておきます。
5. 温かいルーテフィスクを茹でたジャガイモとつぶしたグリーンピースと一緒に盛り付けます。温かい溶かしたベーコン脂をたっぷりとかけ、お好みでカリカリのベーコンビットを飾ります。