ママリガ
🛒 材料
- コーンミール 40 g · 144 kcal
- 水 240 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 厚手の鍋に湯を沸かし、塩を加えます。コーンミールを細い流れで少しずつ加え、木べらや泡立て器で絶えずかき混ぜてだまにならないようにします。
- 火を弱火にし、ママリガがとろみがつき、鍋の側面から離れるまで約20〜25分間、時々かき混ぜながら煮続けます。温かいまま、伝統的にはまな板にひっくり返して糸で切り分けたり、鍋から直接供します。
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