スクランブルエッグ

🛒 材料

• Mサイズ卵 100 g · 155 kcal
• 無塩バター 5 g · 36 kcal
• 牛乳 15 g · 9 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ボウルにMサイズの卵2個を割り入れ、牛乳大さじ1を加え、塩と挽きたての黒こしょうで味を調えます。
2. フォークで勢いよく混ぜ、卵黄と卵白が完全に混ざり合い、少し泡立つまで泡立てます。
3. 弱めの中火にかけたフライパンに無塩バターを溶かし、軽く泡立つ程度にします。
4. 卵液をフライパンに流し入れ、約30秒間そのままにして、少し固まるのを待ちます。
5. ゴムベラを使い、鍋を傾けながら、端から中央に向かって固まった卵を優しく寄せ、未調理の卵液が下に入り込むようにします。
6. この動作を続け、優しく混ぜたり折りたたんだりしながら、卵がクリーミーで固まり、しかし少ししっとりとした状態になるまで加熱します。
7. 加熱しすぎを防ぐため、すぐに火から下ろします。余熱で卵はさらに少し固まります。温かいうちに提供します。