マルゲリータピザ
🛒 材料
- 強力粉 75 g · 170 kcal
- 水 45 g · 0 kcal
- インスタントイースト 1 g · 4 kcal
- オリーブオイル 6 g · 53 kcal
- サンマルツァーノ種のつぶしたトマト 75 g · 27 kcal
- フレッシュモッツァレラ 50 g · 125 kcal
- フレッシュバジル 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 生地を作るには、大きなボウルに小麦粉、水、イースト、砂糖2g、塩5g、オリーブオイル5gを混ぜ合わせます。なめらかで弾力が出るまで10〜15分間こねます。
- ボウルを覆い、生地を暖かい場所で1〜2時間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。
- オーブンを可能な限り最高の温度（例：220-250°C）に予熱し、ピザストーンまたはベーキングスチールを中に入れます。
- 膨らんだ生地を優しく押し下げ、4等分します。軽く打ち粉をした台またはクッキングシートの上で、1つの生地を10〜12インチの丸い形に伸ばします。
- サンマルツァーノ種のつぶしたトマト約75gを生地全体に均等に広げ、耳の部分を残します。オリーブオイル5gを回しかけ、砂糖1gと塩2gで味付けします。
- フレッシュモッツァレラ50gを小さくちぎり、トマトソースの上に散らします。その上にフレッシュバジル1gを飾ります。
- ピザを予熱したピザストーンまたはオーブンのベーキングスチールに慎重に移します。生地が黄金色になり、チーズが泡立って軽く焼き色がつくまで8〜12分焼きます。
- オーブンから取り出し、スライスしてすぐに提供します。本格的なマルゲリータピザをお楽しみください！
