抹茶シャーベット

🛒 材料

• 水 350 g · 0 kcal
• グラニュー糖 150 g · 600 kcal
• 抹茶パウダー 10 g · 30 kcal
• レモン汁 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鍋に水とグラニュー糖を合わせます。中火にかけ、砂糖が完全に溶けてシンプルなシロップになるまで絶えずかき混ぜます。
2. シロップを火から下ろし、室温まで完全に冷まし、その後冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。
3. 別のボウルで、抹茶パウダーと少量の冷やしたシンプルなシロップを混ぜ合わせ、なめらかでダマのないペーストを作ります。
4. 残りの冷やしたシンプルなシロップに抹茶ペーストとレモン汁を加え、鮮やかな緑色になるまでよく混ぜ合わせます。
5. 混合物をアイスクリームメーカーに入れ、メーカーの指示に従って、通常20〜30分間攪拌し、ソフトクリームのような固さになるまで作ります。
6. シャーベットを密閉容器に移し、提供する前に少なくとも4〜6時間、または固まるまで冷凍します。