あさり味噌汁

🛒 材料

• あさり（殻付き） 150 g · 40 kcal
• だし汁 250 g · 5 kcal
• 味噌（グルテンフリー） 20 g · 40 kcal
• 小ねぎ（小口切り） 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. あさりを塩水に30分から1時間浸し、砂抜きをします。よく水を切り、きれいに洗ってください。
2. 鍋にだし汁を入れ、弱火で沸騰させます。砂抜きしたあさりをだし汁に入れ、口が開くまで煮ます。開かないあさりは取り除いてください。
3. あさりをだし汁から取り出し、煮過ぎないように別にしておきます。火を弱め、だし汁が沸騰していないことを確認してください。
4. 温かいだし汁を少量器に取り、味噌を溶き入れ、完全に溶けるまで混ぜます。溶かした味噌をゆっくりとだし汁の入った鍋に戻し入れます。
5. 調理済みのあさりを鍋に戻し、軽く温めます。すぐに器に盛り、刻んだ小ねぎを散らしてお召し上がりください。