ムーシューポークラップ

🛒 材料

• 豚ヒレ肉、赤身 80 g · 192 kcal
• 卵 25 g · 39 kcal
• 白菜 60 g · 10 kcal
• キクラゲ、戻したもの 30 g · 9 kcal
• 人参 20 g · 8 kcal
• ねぎ 10 g · 3 kcal
• にんにく 4 g · 6 kcal
• 生姜 5 g · 4 kcal
• 甜麺醤 15 g · 38 kcal
• 醤油 7 g · 6 kcal
• 米酢 4 g · 1 kcal
• ごま油 4 g · 37 kcal
• 植物油 7 g · 62 kcal
• マントウ皮/ラッパー 40 g · 110 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 豚ヒレ肉を細切りにし、片栗粉と少量の醤油と混ぜ合わせます。
2. 乾燥キクラゲを水で戻し、キャベツ、人参、長ネギを細切りにします。ニンニクと生姜をみじん切りにします。
3. 小さいボウルに甜麺醤、醤油、米酢、ごま油を混ぜて炒め物ソースを作ります。
4. 大きめの鍋またはフライパンに植物油をひき、強火で熱します。豚肉を加えて炒め、きつね色になったら取り出して脇に置きます。
5. 熱い鍋に溶き卵を流し入れ、素早く炒めて半熟になったら取り出し、細かく切ります。
6. 鍋にさらに油を少し加え、ニンニクと生姜を加えて15秒ほど香りが立つまで炒めます。
7. 細切りにしたキャベツ、人参、キクラゲを鍋に加え、2～3分ほど炒めて軽くシャキシャキ感を残します。
8. 炒めた豚肉と卵を鍋に戻します。炒め物ソースを加えて、全体がよく混ざり合い温まるまで1～2分炒めます。
9. マントウ皮またはラッパーをパッケージの指示に従って温めます（通常は蒸すか電子レンジを使用）。
10. 提供する際は、温かいパンケーキに甜麺醤を薄く塗り、中心にムーシューポークの具を乗せます。新鮮な長ネギを添えて、しっかりと巻きます。