ミュジュヴェル (トルコ風ズッキーニフリッター)
🛒 材料
- ズッキーニ、中サイズ 750 g · 127 kcal
- 卵、大 150 g · 234 kcal
- 小麦粉 60 g · 220 kcal
- 新鮮なディル、みじん切り 10 g · 4 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 10 g · 4 kcal
- 新鮮なミント、みじん切り 5 g · 2 kcal
- ネギ、みじん切り 30 g · 9 kcal
- ベーキングパウダー 4 g · 0 kcal
- オリーブオイル（揚げる用） 60 g · 530 kcal
👨🍳 作り方
- ズッキーニを細かくすりおろします。すりおろしたズッキーニをザルまたは清潔なキッチンタオルに入れ、余分な水分をできるだけ絞り出して、フリッターがべたつかないようにします。
- 大きなボウルに、水気を絞ったズッキーニ、卵、薄力粉、刻んだ新鮮なディル、パセリ、ミント、ネギ、ベーキングパウダー、塩、黒胡椒を入れます。材料がよく混ざるまで混ぜ合わせます。
- 大きな焦げ付きにくいフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。熱したオイルにズッキーニミックスをスプーンで落とし入れ、スプーンの背で軽く平らにして小さなフリッターを作ります。
- ミュジュヴェルを片面3～5分、またはきつね色になり火が通るまで揚げます。フライパンが混み合わないように、数回に分けて揚げてください。
- 調理したミュジュヴェルは、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に移します。温かいうちに、お好みでプレーンヨーグルトやニンニクヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。
