ムハンマラ

🛒 材料

• ロースト赤ピーマン 30 g · 10 kcal
• クルミ 8 g · 52 kcal
• パン粉 6 g · 22 kcal
• ザクロ糖蜜 5 g · 15 kcal
• オリーブオイル 5 g · 45 kcal
• ニンニク1片 1 g · 1 kcal
• クミンパウダー 1 g · 4 kcal
• アレッポペッパー 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F) に予熱します。赤ピーマンを天板に並べ、皮が焦げて水ぶくれができるまで25〜30分焼きます。
2. ローストしたピーマンをボウルに移し、ラップまたは蓋でしっかりと覆い、10〜15分間蒸らします。手で触れるくらいに冷めたら、皮をむき、茎と種を取り除きます。
3. フードプロセッサーに、皮をむいたロースト赤ピーマン、クルミ、パン粉、ニンニク、クミンパウダー、アレッポペッパー、ザクロ糖蜜、塩を入れます。レモン汁を絞り入れます。
4. 好みの食感になるまで、なめらかになるか、少し粒が残る程度まで混ぜます。濃すぎる場合は、大さじ1〜2杯の水を加えます。
5. ムハンマラを器に移します。オリーブオイルをたっぷり回しかけ、お好みでアレッポペッパーまたは刻んだクルミをさらに散らして提供します。